Умная тарелка · рецепт
Тосты с сардинами и печёными томатами
Сардины придают этим тостам насыщенный вкус и добавляют белок и омега-3 жирные кислоты. А если выбрать сардины с мягкими съедобными косточками, они станут ещё и источником кальция.
- Время
- 30 мин.
- Калорийность
- 225 ккал
- Белки
- 16 г
- Жиры
- 7 г
- Углеводы
- 24 г
Ингредиенты
- Цельнозерновой хлеб: 200 г
- Сардины без жидкости: 140 г
- Помидоры: 2 средних
- Красный лук: ½ средней луковицы
- Оливковое масло: 1 ч. л.
- Дижонская горчица: 1 ч. л.
- Лимонный сок: 1 ч. л.
- Петрушка: 10 г
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль: щепотка
Приготовление
- Нарежьте помидоры кружочками толщиной 1–1,5 см, а красный лук — тонкими четверть-кольцами.
- Выложите помидоры и лук в форму или на противень. Добавьте оливковое масло, немного чёрного перца и щепотку соли. Осторожно перемешайте, чтобы масло распределилось по овощам.
- Запекайте 15–20 минут при температуре 220 °C в режиме «верх-низ», пока помидоры не станут мягкими и слегка не подрумянятся по краям, но ещё будут держать форму.
- Слейте жидкость с сардин, переложите их в миску и слегка разомните вилкой.
- Достаньте помидоры и лук из духовки, сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте.
- Подсушите хлеб до лёгкого хруста или в тостере. Тонко смажьте каждый тост дижонской горчицей, выложите печёные помидоры с луком.
- Аккуратно выложите на помидоры сардины и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.