Умная тарелка · рецепт
Паштет из красной чечевицы
Для разнообразия бобовых намазок этот паштет отлично подходит - он получается нежным, кремовым и чуть сладковатым за счёт красной чечевицы, с лёгкой ореховой ноткой тахини…
- Время
- 20 мин.
- Калорийность
- 152 ккал
- Белки
- 8 г
- Жиры
- 3 г
- Углеводы
- 24 г
Ингредиенты
- Красная чечевица, сырая: 200 г
- Вода: 400 мл
- Вяленые томаты в масле: 80 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Тахини: 1 ст. л.
- Паприка: 1 ч. л.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Сок лимона — по вкусу
- Острый чили перец — по вкусу
Приготовление
- Промойте чечевицу и отварите в 400 мл воды до мягкости, около 10 минут. Если хотите паштет гуще, - варите чечевицу в 300–350 мл воды.
- Порежьте вяленые томаты.
- Не сливая воду, пробейте охлаждённую чечевицу с оставшейся жидкостью, тахини, вяленые томаты, чеснок, паприку и соль в блендере до гладкости.
- По вкусу добавьте сок лимона и острый чили перец.
- Подавайте как намазку к хлебцам, овощам или в составе закусочного блюда.