Умная тарелка · рецепт

Гречка с киноа

Киноа дополняет гречку по аминокислотному составу, делая блюдо более сбалансированным. Они хорошо сочетаются и готовятся одновременно.

Время

25 мин.

Калорийность

200 ккал

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

31 г

• растительное
• без сои
• без глютена

Ингредиенты

• Гречка: 150 г
• Киноа: 90 г
• Вода: 530 мл
• Соль: 0,5 ч. л. (по вкусу)
• Оливковое масло: 1 ст. л.

Приготовление

1. Хорошо промойте киноа в дуршлаге под проточной водой 1–2 минуты. При необходимости можно ненадолго замочить, чтобы убрать горечь.
2. Промойте гречку холодной водой.
3. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и посолите (вместо соли можно добавить 1 ч. л. овощного концентрата).
4. Всыпьте гречку и киноа, перемешайте один раз.
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
6. Варите 15 минут, крышку не открывайте.
7. Выключите огонь и оставьте под крышкой ещё на 10 минут.
8. В конце добавьте 1 ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешайте.

Открыть рецепт в «Умной тарелке»