Умная тарелка · рецепт
Бурый рис
Замачивание делает рис мягче, ускоряет варку и помогает добиться более ровной, приятной текстуры. И даже простые гарниры становятся лучше, если дать им немного времени постоять…
- Время
- 25 мин.
- Калорийность
- 170 ккал
- Белки
- 5 г
- Жиры
- 1 г
- Углеводы
- 35 г
Ингредиенты
- Бурый рис: 240 г
- Вода для варки: 600 мл
- Соль — по вкусу
- Овощной концентрат: 1 ч.л.
Приготовление
- Замочите рис в холодной воде минимум на 60 минут, чтобы он стал мягче и быстрее сварился. Оптимально оставить на 2–4 часа, тогда он сварится более равномерно. Для максимально мягкой текстуры можно замочить на 6–8 часов или на ночь.
- Слейте воду после замачивания и промойте рис.
- Залейте рис водой, добавьте соль и овощной концентрат (не обязательно)
- Варите 25 минут, если рис был замочен. Если рис не замачивать, варите 35–45 минут.
- При желании можно залить большим количеством воды и потом слить, как макароны.