Умная тарелка · рецепт
Паштет из красной фасоли
Паштет получается нежным, мягким и в меру сладким, с лёгкими пряными нотами тимьяна и кориандра. Хорошо намазывается на хлеб и подходит для завтрака или перекуса.
- Время
- 25 мин.
- Калорийность
- 67 ккал
- Белки
- 6 г
- Жиры
- 1 г
- Углеводы
- 9 г
Ингредиенты
- Красная фасоль варёная: 500 г
- Лук: 150 г
- Морковь: 150 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Тимьян: 1/2 ч. л.
- Молотый кориандр: 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу, начать с 1 ч. л.
- Растительное масло: 1 ч. л.
Приготовление
- Лук нарежьте на небольшие кубики, морковь натрите на крупной тёрке.
- Разогрейте масло и обжарьте овощи 3–4 минуты до мягкости.
- Добавьте тимьян и кориандр, перемешайте и прогрейте 20–30 секунд.
- Накройте крышкой и потушите ещё около 7 минут на слабом огне.
- Поместите в блендер или в мясорубку фасоль, овощи, чеснок и соль.
- Измельчите до однородной массы.
- Попробуйте паштет на соль, при необходимости добавьте ещё немного.