Умная тарелка · рецепт
Паста с томатами и запечёнными перцами
Рекомендую перемешивать пасту с соусом непосредственно перед подачей, так паста останется al dente. Если не едите сыр, используйте неактивные пищевые дрожжи: они дают сырный…
- Время
- 35 мин.
- Калорийность
- 387 ккал
- Белки
- 10 г
- Жиры
- 4 г
- Углеводы
- 73 г
Ингредиенты
- Паста сухая: 250 г
- Красный лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Болгарский перец: 2 шт. (лучше красные)
- Грибы: 2–4 шт.
- Томаты в собственном соку: 1 банка
- Паприка: 0,5 ч. л. (лучше копчёная)
- Острая паприка: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Оливковое масло: 1 ст. л.
Приготовление
- Помойте перец и грибы, выложите их целиком на противень с пергаментом и запекайте в духовке при 180 °C до готовности перцев, примерно 20–25 минут.
- Отварите пасту до состояния al dente.
- Остудите запечённые овощи.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Снимите кожуру с перцев, удалите семечки, затем нарежьте перец и грибы на средние кусочки.
- На оливковом масле обжарьте лук несколько секунд, добавьте специи и перемешайте.
- Добавьте грибы и перец, перемешайте.
- Добавьте томаты в собственном соку и соль, перемешайте и тушите овощи около 7 минут.
- Добавьте в сковороду отваренную пасту и перемешайте.
- Подавайте, посыпав пармезаном или неактивными пищевыми дрожжами.