Умная тарелка · рецепт
Куриные наггетсы в кукурузной панировке
Домашние наггетсы - отличный способ приготовить любимое привычное блюдо легче - вместо жарки в большом количестве масла они запекаются в духовке, но благодаря кукурузной крошке всё…
- Время
- 40 мин.
- Калорийность
- 43 ккал
- Белки
- 5 г
- Жиры
- 1 г
- Углеводы
- 4 г
Ингредиенты
- Куриное филе: 500 г
- Картофель сырой: 120 г
- Репчатый лук: 80 г
- Соль: 1 ч. л.
- Сладкая паприка: 1 ч. л.
- Сушёный чеснок: ½ ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Кукурузные хлопья без сахара: 70–80 г
- Оливковое масло: 2 ч. л.
- Сладкая паприка: ½ ч. л.
Приготовление
- Нарежьте курицу, картофель и лук крупными кусочками. Прокрутите в мясорубке или кухонном комбайне до однородного фарша. Не превращайте массу в совсем жидкую пасту.
- Добавьте соль, паприку, сушёный чеснок и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
- Кукурузные хлопья измельчите в блендере короткими импульсами. Нужна крупная неоднородная крошка, а не кукурузная мука. Если не хотите использовать блендер, положите хлопья в пакет и подавите дном стакана.
- Смешайте кукурузную крошку с паприкой и оливковым маслом. Хорошо перетрите пальцами, чтобы масло равномерно распределилось по крошке. Так панировка лучше подрумянится без дополнительного масла сверху.
- Влажными руками сформируйте небольшие плоские наггетсы примерно по 30–35 г, толщиной около 1,5–2 см.
- Каждый наггетс хорошо обваляйте в кукурузной крошке, слегка прижимая панировку руками к поверхности.
- Выложите наггетсы на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Запекайте 10–12 минут при 210 °C в режиме «верх-низ», затем аккуратно переверните и готовьте ещё 7–8 минут.